| 酸梅味酥皮布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酸梅粉 | 克 | 2千卡 | 52千卡 | 1克 | 0.9克 |
| 总量 | 210克 | 酸梅味酥皮布丁热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于念书155分钟消耗的热量...88 | |||||
酸梅味酥皮布丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
飞饼皮（300克）、鸡蛋（2个）、牛奶（200毫升）、蜂蜜（25克）、酸梅粉（3克）、酸梅粉（适量）、手粉（适量）
1/12. 食材准备：飞饼皮、牛奶、蜂蜜、酸梅粉、鸡蛋。
2/12. 飞饼皮从冷冻室取出室温解冻。
3/12. 制作布丁液：用蛋抽打散蛋黄，加入牛奶搅匀。
4/12. 制作布丁液：加入蜂蜜。
5/12. 制作布丁液：用蛋抽搅匀。
6/12. 制作布丁液：加入3克酸梅粉，搅拌均匀。
7/12. 布丁液过滤一次，盖保鲜膜静置。
8/12. 预热烤箱，200度，上下火。制作酥皮：案板放适量干面粉，飞饼皮长的一边卷起，刮板切成2段。
9/12. 制作酥皮：切段的飞饼卷竖起来，按扁。
10/12. 制作酥皮：双手把按扁的饼皮一边旋转一边用指腹把饼皮推成圆碗形状，放入模具，手指沾干面粉，用指腹推使得饼皮尽量贴合模具。
11/12. 酥皮内用勺子加入布丁液，8分满。送入烤箱，200度，倒数第二层，上下火，烤25分钟。
12/12. 戴隔热手套取出烤盘，用烘焙夹子取出模具并趁热倒扣脱模，夹出布丁放凉架上，撒上适量酸梅粉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、北极虾、辣椒搭配；与田鸡、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、菠萝、橙相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与雪梨、黄瓜、桑葚搭配；与豆腐、洋葱、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸梅粉的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸梅味酥皮布丁热量228 千卡
- 脂肪15.51 克
- 蛋白质20.77 克
- 碳水化合物91.72 克
- 钠179.5 毫克
- 钙321 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾275 毫克