| 陈皮糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1323克 | 陈皮糖醋排骨热量/卡路里2811千卡 | |||
 热量2811千卡，相当于雪鞋行走351分钟消耗的热量...480 | |||||
陈皮糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、阿秋姐原味红糖（1块）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（3片）、大料（1个）、陈皮（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、米醋（适量）
1/9. 备齐调味料：葱、姜、香叶、大料、陈皮、阿秋姐原味老红糖，以及老抽、生抽、盐、料酒。
2/9. 锅内凉水放入排骨、适量料酒，大火烧开，焯水后捞出排骨，汤倒掉。
3/9. 排骨焯水后捞出备用。
4/9. 锅内适量油，炒香葱、姜、大料、香叶。
5/9. 倒入排骨，炒制排骨略微焦黄。
6/9. 倒入料酒、老抽、生抽，调色调味，炒匀。
7/9. 锅内加开水没过排骨，放入最重要的两种调味：阿秋姐原味老红糖、陈皮。盖上锅盖中小火炖煮40分钟。
8/9. 炖煮后，加盐、醋，调味炒匀，大火收汁。
9/9. 出锅！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、滋阴等功效；可与丝瓜、山楂、蘑菇搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗菌等功效；可与腑肋牛肉、花菇、股内牛肉搭配；与豆干、卤豆腐干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、除腥、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 陈皮糖醋排骨热量2811 千卡
- 脂肪34.4 克
- 蛋白质83.8 克
- 碳水化合物229.5 克
- 钠46904.6 毫克
- 钙805 毫克
- 铁46.3 毫克
- 钾1299 毫克