| 玉米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 706克 | 玉米发糕热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于自行车测功器472分钟消耗的热量...300 | |||||
玉米发糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
玉米面（1碗）、白面（1碗）、凉水（半碗）、开水（1碗）、白糖（两勺）、酵母粉（1勺）、红枣（适量）、葡萄干（适量）、枸杞（适量）
1/5. 酵母粉放进半碗凉水中，静置溶解（它会自己溶解，1勺就是这个勺，不用满满一大勺。）
2/5. 白糖放入一碗开水中，烫玉米面，筷子搅拌。晾凉后，倒入白面、酵母粉水。和面（到不粘手就可以了。）
3/5. 和好的面包进葡萄干，放入容器（我用的是小笼屉，放上枣和枸杞。放入热水的蒸锅静置（这样热发酵的比较快）。待发酵。
4/5. 发酵至两倍大，开火蒸。热气上来后，中火半小时就可以了。
5/5. 装盘、切块儿（口感不是特别甜，想再甜点可以多放白糖。）
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防动脉硬化、美容养颜等功效；可与紫菜花、蒜蓉辣酱、山药搭配；与石螺、生蚝、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、降低胆固醇、除腥臭怪味等功效；可与山药、兔肉、鲤鱼搭配；与胡萝卜、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、护肠、降低胆固醇等功效；可与橙子、糯米、薏苡仁搭配；与螃蟹、虾、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米发糕热量2358 千卡
- 脂肪16.71 克
- 蛋白质81.44 克
- 碳水化合物503.02 克
- 钠330.3 毫克
- 钙224 毫克
- 铁20.47 毫克
- 钾3315 毫克