| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 627克 | 红烧排骨热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于洗车315分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小排（500（多少自己定）克）、土豆（2个）、冰糖（6-8颗）、姜（6小片）、大蒜（4瓣）、大葱（3段）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（自己把握）
1/4. 将排骨和冷水一起下锅，?适量料酒，大火出水（至水开后一分钟），出锅沥水～
2/4. 花生油下锅，大火烧热转小火，冰糖熬化（要小火，大伙会焦）
3/4. 沥过水的排骨放入大火翻炒，随即放入葱姜蒜、老抽，继续翻炒片刻，加入冷水（没过排骨），大火烧开转小火炖40分钟
4/4. 汤汁剩三分之一时加入土豆块、盐，大火收汤～土豆微烂出锅
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、利水消肿、健脾等功效；可与牛腩、醋、牛里脊搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与梨、五味子、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、解药毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与猪肉、醋、排骨搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、壮阳补阴、缓解疲劳等功效；可与北极虾、兔肉、明虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量945 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物213.5 克
- 钠10346.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1094 毫克