| 简单美味超下饭的肉沫酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 847克 | 简单美味超下饭的肉沫酱茄子热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于开会817分钟消耗的热量...90 | |||||
简单美味超下饭的肉沫酱茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（150克）、长茄子（2条）、蒜末（适量）、姜（适量）、料酒（1汤匙）、郫县豆瓣（1汤匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1/4汤匙）、白糖（1汤匙）、醋（1汤匙）、青红辣椒（适量）、淀粉（适量）、香葱/香菜（适量）
1/7. 茄子切成条，蒜姜切末，青红辣椒切块，香葱（香菜）切末
2/7. 茄子过油，至金黄，捞出滤油备用，炸的时候火不要太小，大火炸的茄子更香
3/7. 锅中做油，姜蒜末爆香
4/7. 放入肉沫，炒熟
5/7. 放入郫县豆瓣，炒出红油
6/7. 放入炸好的茄子，锅中放生抽，老抽，糖，醋，翻炒均匀后，放入青红辣椒，炒匀
7/7. 放入水淀粉（搅匀），翻炒均匀，撒入香葱（香菜），出锅
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、肥牛、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、排毒清肠、预防感冒等功效；可与猪肉、排骨、醋搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 简单美味超下饭的肉沫酱茄子热量1225 千卡
- 脂肪40 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物270.4 克
- 钠42876.3 毫克
- 钙757 毫克
- 铁47.5 毫克
- 钾1990 毫克