| 广式担仔面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肥肉 | 克 | 1252千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1410克 | 广式担仔面热量/卡路里3078千卡 | |||
 热量3078千卡，相当于缝衣服2052分钟消耗的热量...90 | |||||
广式担仔面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先处理材料，把肥肉和瘦肉切丁，瘦肉留一点切成肉片，胡萝卜半个切丁半个切丝，香菇切丁，姜蒜切末。韭菜切段。洋葱切丝，切好的瘦肉片用老抽一点，味精鸡精一点水一点拌匀，在加生粉拌匀备用
2/5. 锅里放油，肥肉丁入锅熬干，加入姜蒜末，洋葱炒香，加入瘦肉丁炒变色，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，加入黄酒，老抽一点胡椒粉一点味极鲜一点，加盐，加水一小碗，最后放味精，鸡精，这个肉酱要烧的稍微咸点，因为其他的材料都是没有味道的，都靠这个肉酱入味。
3/5. 另起锅倒入清水烧开，给胡萝卜丝，韭菜段，绿豆芽焯水，过完水的蔬菜要用冷水冲过才可以，
4/5. 锅里下油烧热，放入瘦肉片爆炒，熟了就起锅。
5/5. 锅里放水烧开把湿面条放进去煮透捞出入碗，面上放胡萝卜丝，韭菜，豆芽，瘦肉片，卤蛋半个，中间放肉酱。大功告成了！
食材功效信息
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与白菜、卷心菜、大蒜搭配；与荞麦、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与松子、西葫芦、羊排搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、护肝、防癌症等功效；可与五花肉、生菜、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式担仔面热量3078 千卡
- 脂肪78.76 克
- 蛋白质32.189999 克
- 碳水化合物103.8 克
- 钠484.4 毫克
- 钙326 毫克
- 铁10.17 毫克
- 钾1802 毫克