| 牛气冲天热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1110克 | 牛气冲天热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡，相当于桑拿528分钟消耗的热量...240 | |||||
牛气冲天的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。
2/13. 泡个15分钟，把香料加到香料袋里，葱姜丢锅里。加啤酒，少许味极鲜，加水和牛腩齐平，上高压锅压制。时间看您的肉老嫩程度，我压了半小时。牛腩整块下锅压制再切小，更香。
3/13. 现在来制作咖喱啦。刚刚煮牛肉的高汤舀出400ml待用。
4/13. 锅中倒入适量橄榄油，如果您买的牛肉有肥的，炼一点牛油可就更香了。
5/13. 油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
6/13. 胡萝卜出橙黄色油了，下牛肉
7/13. 加入刚刚炖牛肉的牛高汤，咖喱块（我用了三分之一）
8/13. 小火焖煮之～
9/13. 汤收到一半，加土豆。这时候尝尝咸淡不咸您就加点盐。
10/13. 土豆软了之后，汤也收的差不多了，最关键的步骤，如何让咖喱更香，加奶油（或者东南亚咖喱要加椰浆，一个道理）。加20ml即可。小火再微炖个2分钟即可出锅。您锅里的汤要是多就大火收收，汤太稀了不好吃！
11/13. 咖喱实在太香了...赶紧上大米饭啊！
12/13. 大米饭来了……这能看出是个奶牛吗……
13/13. 谢谢大家的观看啦！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补中益气、安中益气等功效；可与姜、南瓜、土豆搭配；与白酒、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与香菜、狗肉、莴笋搭配；与苹果、冬虫夏草、山楂干相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌消炎、治疗高血压等功效；可与排骨、火腿、猪骨搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、宽肠通便等功效；可与牛肉、牛里脊、黄瓜搭配；与西红柿、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 牛气冲天热量2111 千卡
- 脂肪124.84 克
- 蛋白质64.34 克
- 碳水化合物210.47 克
- 钠10189 毫克
- 钙991 毫克
- 铁43.96 毫克
- 钾1291 毫克