| 黑芝麻酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 973克 | 黑芝麻酥饼热量/卡路里3762千卡 | |||
 热量3762千卡，相当于烤面包940分钟消耗的热量...240 | |||||
黑芝麻酥饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、植物油（60克）、牛奶（90克）、盐（2克）、白糖（3克）、低筋粉（140克）、植物油（70克）、黑芝麻（适量）、核桃仁（适量）、蜂蜜（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（1个）
1/8. 黑芝麻、核桃仁烤熟，料理机磨粉，加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀，做成黑芝麻馅料，备用。
2/8. 200克中筋粉，60克植物油，90克牛奶，2克盐，3克糖混合均匀，和成水油面团；底粉140克、植物油70克混合成油面团。（盖保鲜膜醒15分钟）。
3/8. 将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁，包入一份油面团揉成球形，其他依次做好。
4/8. 将醒好的面团分别擀成长舌形卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5/8. 酥皮坯子擀成片，包入馅料，收口朝下。
6/8. 用手压成小饼状，摆入烤盘，其他依次做好。
7/8. 表面刷蛋黄，撒黑芝麻。
8/8. 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，20-25分即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与钙粉、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、消炎等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻酥饼热量3762 千卡
- 脂肪329.21 克
- 蛋白质76.97 克
- 碳水化合物459.52 克
- 钠10238.6 毫克
- 钙1197 毫克
- 铁30.58 毫克
- 钾1445 毫克