| 黑芝麻核桃吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 569克 | 黑芝麻核桃吐司热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于做作业852分钟消耗的热量...108 | |||||
黑芝麻核桃吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、低粉（30克）、酵母（4克）、白糖（36克）、盐（5克）、奶粉（12克）、蛋液（24克）、水（168克）、黄油（24克）、黑芝麻核桃粉（30克）
1/6. 所有材料除黄油和盐以外，全部投入厨师机，开2档揉6分钟左右，加入黄油和盐，揉出薄膜后开始第一次发酵，大约60分钟
2/6. 发酵到原先的2倍大时拿出排气，平均分割成3等份，滚原后松弛10分钟（滚圆的照片忘记拍了……）
3/6. 将3份面团逐个擀开后卷起，放入吐司模具中，进行2次发酵，大约40-60分钟，根据气温发酵时间有所不同
4/6. 二次发酵到模具9分满时，盖上吐司盖，将烤箱预热至210度，烤约40分钟
5/6. 出炉后可直接脱模放凉
6/6. 配上自制焦糖酱，味道棒棒哒
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、止血等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善视力、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与红糖、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻核桃吐司热量1533 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.2 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克