| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 758克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于俯卧撑139分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣烤鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 我买的是红鱼，三斤重。市场上比较多，这款烤鱼什么鱼都可以。洗干净在鱼二面都划上口子，用花椒，料酒，盐腌一个小时。
2/8. 鱼腌好之后，把鱼身上的花椒都去掉，控干水分，锅里放比炒菜多二倍的油，放锅里煎至二面金黄捞出备用。
3/8. 把藕切片，然后煮一下捞出，黄豆芽也是。
4/8. 烤盘里先铺藕片，然后是金针菇，黄豆芽，豆腐皮，最后把鱼放到上面。
5/8. 东西准备好，开始做酱料。
6/8. 做酱料的时候没有时间拍图，我在这说下制作过程吧。锅里放入比平时炒菜多三倍的油，烧热后放入郫县豆瓣酱翻炒，再放火锅料，干辣椒，花椒粉，大蒜翻炒，放点酱油，最后放点醋和一点白糖提味酱料就做好了。均匀浇到烤盘里，这是图。
7/8. 放入烤箱，230度20分钟左右，就做好啦。烤鱼期间可以给鱼翻下身，二面都烤比较好吃。
8/8. 这是成品图，拍的有点深，其实味道挺不错，我也是第一次做，请多多指教。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止咳消痰、解毒等功效；可与猪肉、猪腱、猪硬肋肉搭配；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热明目、治疗高血压等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益气健脾、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、保护肝功能等功效；可与洋葱、马齿苋、排骨搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣烤鱼热量1114 千卡
- 脂肪40.69 克
- 蛋白质81.9 克
- 碳水化合物187.69 克
- 钠95.7 毫克
- 钙890 毫克
- 铁32.94 毫克
- 钾2930 毫克