籽乌肉丝蔬菜面的热量和减肥功效

分享到：

籽乌肉丝蔬菜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦猪肉	克	215千卡	143千卡	20.3克	6.2克
上海青	克	795千卡	286千卡	6.20克	0.80克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
中筋面粉	克	866千卡	361千卡	11.3克	1.5克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	1112克	籽乌肉丝蔬菜面热量/卡路里2194千卡
热量2194千卡，相当于水中柔软体操548分钟消耗的热量...240

籽乌肉丝蔬菜面的做法共3个步骤

瘦猪肉（150克）、籽乌（4个）、上海青（4）、香菜（1根）、中筋面粉（240克）、鸡蛋（一个约60克）、清水（60左右，根据面粉状态酌情微调克）、酱油（一小勺）、生粉（2勺）、盐（7左右，其中，少许用于腌制瘦肉克）、小葱（1根）、水（宽汤）

1/3. 将面粉、鸡蛋和水拌匀，放置15分钟，用厨师机低速搅拌12到15分钟，盆底涂油，放入面团松弛20分钟左右。松弛的好更容易擀开。也可以手揉面，喜欢吃硬一点的，可以酌情减少一点点水量。擀开面团，切成面条，根据自己喜好切粗细。

2/3. 干籽乌清理干净，抽软骨，去墨汁，泡发，这个步骤可以提前哦，泡好后手撕适量大小。精瘦肉洗净切丝，加入少量盐，酱油，生粉，胡椒调匀备用。清洗蔬菜，切件备用。切葱花备用。

3/3. 开火热锅，适量油烧热后，下葱蒜后爆香，放入籽乌和瘦肉翻炒均匀，倒入凉水，中小火慢熬煮沸，下面条，7分熟下蔬菜，放盐，盐量自行判断，籽乌有咸味道。9分熟，关火，放胡椒，香菜调味，出锅啦。

瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、降血脂、消肿解毒等功效；可与豆干、千页豆腐、内酯豆腐搭配；与金瓜、冬南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、缓解胃痛等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与猪肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆肉、干贝、辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；