| 四鲜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 四鲜烤麸热量/卡路里1192千卡 | |||

1/5. 先将烤麸用凉水洗净,多洗几遍,切小块。然后锅中烧热水,水开后,倒入烤麸,煮两三分钟,后过凉水,挤净水份。

2/5. 黄花菜,木耳,花生提前泡发好,洗净(应该还有香菇,女儿不吃,所以没放)。

3/5. 锅内倒油,油热后,倒入烤麸翻炒,后倒入四鲜,翻炒。

4/5. 翻炒均匀后,依次倒入生抽,老抽,白糖,翻炒,后加水,大火煮开,转中小火继续煮,至汤汁收的刚刚好为止。

5/5. 鲜美啊…流口水了不!
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、清咽止咳、滋养调气等功效;可与莲子、鲤鱼、菠菜搭配;与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、便血、延缓衰老等功效;可与圆白菜、草鱼、鲫鱼搭配;与马肉、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清热利尿、利咽宽胸、利水通乳等功效;可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;