| 红烧蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 236克 | 红烧蹄花热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于郊游184分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧蹄花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蹄花（2个）、姜（少许）、酱油（适量）、大蒜（10个）、豆瓣酱（一汤勺）、花椒，八角，桂皮（少许）、食用油（适量）
1/7. 蹄花用水泡去血水。洗净沥干待用
2/7. 姜切片，蒜瓣清理干净待用
3/7. 开火锅预热倒油
4/7. 姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱在油锅炒香
5/7. 沥干的蹄花倒入锅中翻炒出香味加加酱油翻炒几下
6/7. 倒水漫过蹄花大火烧开再改用高压锅20分钟，
7/7. 压力锅减压后倒出蹄花在炒菜锅里收汁起锅前加点味精
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、温中健胃、促消化等功效；可与五花肉、火腿、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、促进肠蠕动、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧蹄花热量735 千卡
- 脂肪100.86 克
- 蛋白质7.34 克
- 碳水化合物44.16 克
- 钠634.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾894 毫克