| 手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 834克 | 手撕茄子热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于板球110分钟消耗的热量...300 | |||||
手撕茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、芹菜（6-7根（喜欢吃可以多放））、红色小米椒（8-9（喜欢辣的可以多放））、蒜头（6-7瓣（喜欢可以多放））、盐（适量）、香醋（3勺）、白糖（1勺）、蚝油（2勺）、酱油（1勺）、生姜（1块）
1/10. 蒸15-20分钟。喜欢烂点的可以多蒸一下
2/10. 蒸好后拿出来放凉
3/10. 手撕成条。把碗里的水倒掉
4/10. 先放少许盐。老抽。搅拌让茄子入味点
5/10. 辣椒。蒜头。姜。剁成泥装
6/10. 少许糖，盐，香醋，蚝油。拌匀
7/10. 辣椒蒜头。姜。剁好。芹菜切好
8/10. 锅里放少许油烧热。芹菜。辣椒入锅炒香
9/10. 香料起锅。之前的调料先倒进去。
10/10. OK。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、发汗解表等功效；可与基围虾、明虾 、辣椒搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热解毒、镇静安神等功效；可与樱桃番茄、西瓜、花生搭配；与河蚬、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与猪肉、火腿、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、杀虫等功效；可与黄瓜、姜、土豆搭配；与小米、猪骨汤、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕茄子热量550 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质25.89 克
- 碳水化合物210.61 克
- 钠17818.6 毫克
- 钙579 毫克
- 铁16.36 毫克
- 钾1776 毫克