| 法式烤布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 法式烤布蕾热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于砍柴246分钟消耗的热量...360 | |||||
法式烤布蕾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（150克）、蛋黄（2个）、牛奶（50克）、白砂糖（15克）
1/9. 准备好所有材料，称重备用
2/9. 将淡奶油、牛奶、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化，不用等到沸腾
3/9. 蛋黄用打蛋器打散,搅拌均匀
4/9. 将晾凉或微温的牛奶一点点，分次倒入蛋黄中，每次搅拌均匀再加下一次
5/9. 将面糊过筛
6/9. 反复过筛4次
7/9. 蛋浆细腻，没有气泡
8/9. 蛋液倒入模具，放在装有热水的烤盘中，进烤箱倒数第二层。
9/9. 水浴法，170度烤30分钟，直到布丁凝固就可以了。（不喜欢表面有焦糖色，可以在烤之前，用锡纸盖住杯口）
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、补水等功效；可与基围虾、西红柿、洋葱搭配；与豆奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与猕猴桃、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 法式烤布蕾热量1475 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克