| 卡仕达牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 767克 | 卡仕达牛奶面包热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于田径184分钟消耗的热量...450 | |||||
卡仕达牛奶面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 首先制作汤种。100ml水溶解20g高筋粉，小火加热，不断搅拌至糊状，关火放冷，冰箱冷藏20min。
2/19. 白糖，酵母加牛奶溶解，醒10min。
3/19. 面粉，盐，汤种，加入上述液体，面包机揉面15min。
4/19. 加入黄油再揉15min。
5/19. 温暖处发酵至两倍大小。
6/19. 取出面团，再揉2min，再醒发20min。
7/19. 面团分成6等份，醒5-10min。
8/19. 每一剂面团擀薄，像包饺子一样包入卡仕达酱（做法见最后），收口
捏紧捏紧捏紧（重要的事说三遍）！！！轻轻压扁。
9/19. 烤箱中放一碗开水，发酵至1.5-2倍大。刷一层温牛奶，撒一把杏仁片。
10/19. 烤箱提前10min预热180℃。烤15-20min。
11/19. 【卡仕达酱做法】可以在汤种冷藏的时候做。蛋黄加糖用打蛋器打至颜色变浅。
12/19. 加几滴香草精搅匀。
13/19. 加入面粉，搅拌均匀。
14/19. 牛奶加热至微沸，缓缓倒入蛋糊，边倒边搅拌。
15/19. 小火加热至粘稠，一定要不停的搅拌搅拌搅拌！！！防止糊锅。
16/19. 关火立刻把锅浸入冷水。
17/19. 卡仕达酱做好啦
18/19. 成品
19/19. 内陷
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与雪莲果、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卡仕达牛奶面包热量1381 千卡
- 脂肪137.06 克
- 蛋白质73.32 克
- 碳水化合物527.95 克
- 钠10285 毫克
- 钙684 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾683 毫克