| 响油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 368克 | 响油鳝丝热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于登山机104分钟消耗的热量...402 | |||||
响油鳝丝的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（一斤）、茭白（一根）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、猪油（适量）、糖盐味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 鳝丝洗净，倒入黄酒腌半小时
热锅，倒油，炒茭白，颜色变黄变软起锅备用
再次放油，放入葱姜蒜末爆炒，倒入鳝丝，加入生抽老抽，适当可以放些蚝油。糖盐味精胡椒粉，继续翻炒。
倒入茭白，放一点点水，盖锅盖，收汁。
盛起，当中挖个洞，放入香葱。
猪油煮热，淋在葱上，即可。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利尿止渴、利二便等功效；可与牛里脊、猪蹄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 响油鳝丝热量696 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物53 克
- 钠414.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾223 毫克