| 新奥尔良鸡腿披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 新奥尔良鸡腿披萨热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于水球46分钟消耗的热量...600 | |||||
新奥尔良鸡腿披萨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿，去皮去骨处理。
2/14. 腌肉料加水，拌均匀。
3/14. 将腌肉料和鸡腿肉混合均匀，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏12小时左右。
4/14. 将披萨面团的材料混合，揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。
5/14. 放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
6/14. 在面团发酵的过程，准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段，备用。
7/14. 接着炒鸡腿肉，不粘锅放入一大勺食用油，然后放入腌制好的鸡腿肉，炒熟后装起。
8/14. 将彩椒倒入装有余油的不粘锅里，加入1小勺食盐，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。
9/14. 发酵好的面团，排气，松弛15分钟后擀成圆形薄片，放入披萨盘中，并戳上小孔，防止烤的时候鼓起。（这个面团的量是1个8寸的量，我这次用的是7寸披萨盘，所以多余的面片做了一个4寸的。）
10/14. 在面饼上扫上一层番茄酱。
11/14. 铺上一层马苏里拉芝士。
12/14. 然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒，表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烤15分钟。
13/14. 15分钟后……
14/14. 趁热品尝吧，皮薄，馅足，味道好~
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、润肠、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与桔子、巧克力、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新奥尔良鸡腿披萨热量462 千卡
- 脂肪125.76 克
- 蛋白质43.4 克
- 碳水化合物315.13 克
- 钠10603.4 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1920 毫克