| 蚝油炒辣肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肠 | 克 | 2305千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 851克 | 蚝油炒辣肠热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于电工823分钟消耗的热量...180 | |||||
蚝油炒辣肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭肠（500克）、红辣椒（3个）、生姜（一小片）、黄瓜（400克）、食用油（5克）、蚝油（一汤勺（吃饭汤勺)）、料酒（一汤勺（吃饭汤勺)）、鸡精（1小勺（调味盒配勺））、盐（63克）、五香粉（2克）
1/13. 材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺) 鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克
2/13. 把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。
3/13. 把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
4/13. 把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
5/13. 留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
6/13. 把切好的黄瓜围边
7/13. 坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
8/13. 再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
9/13. 再下入盐和鸡精翻炒均匀
10/13. 倒入鸭肠
11/13. 紧接着倒入耗油
12/13. 在倒入料酒炒入味
13/13. .倒入五香粉收汁起锅
食材功效信息
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、妇女带下、利尿消肿等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、挡辐射、促消化等功效；可与明虾、鹌鹑、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油炒辣肠热量2468 千卡
- 脂肪45.99 克
- 蛋白质16.69 克
- 碳水化合物27.98 克
- 钠70.8 毫克
- 钙39 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾892 毫克