| 蛤蜊炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 929克 | 蛤蜊炖蛋热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡，相当于安装风雪护窗146分钟消耗的热量...300 | |||||
蛤蜊炖蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、花蛤（22只）、黄酒（1勺）、盐（适量）、葱花（若干）、小米椒（2根）、蒸鱼豉油（适量）、麻油（2勺）
1/5. 水里放入姜片、葱卷，水开后放入洗净的花蛤，花蛤开口即捞出，煮的水不倒掉备用。
2/5. 把3个鸡蛋用打蛋器打散（筷子打的不均匀，容易蛋白沉淀影响口感），再用筛子过筛，如果还有一些小气泡用勺子撇去，倒入刚刚煮花蛤的水（记得晾成温水），鸡蛋与水的比例为1:1.5，再放一勺黄酒，放点盐（不要太多，因为煮花蛤的水已经有点咸了）
3/5. 花蛤在盘子里码放整齐，我是壳里面有两个花蛤哦（吃的爽一点）最后倒入蛋液，再在盘上附一层保鲜膜，上面戳一些小洞洞。蒸锅水烧开后放入盘子开蒸，大火两分钟，中火八分钟，关火下锅。
4/5. 最后拿出面上撒葱花、小米椒粒，淋蒸鱼豉油与麻油就ok啦
5/5. 是不是镜面啊
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与北极虾、干贝、茼蒿搭配；与豆奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴明目、利小便等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与鲈鱼、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、延年益寿、保护心脏等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗癌、缓解疲劳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛤蜊炖蛋热量731 千卡
- 脂肪111.29 克
- 蛋白质30.69 克
- 碳水化合物26.75 克
- 钠16541.9 毫克
- 钙334 毫克
- 铁19.84 毫克
- 钾663 毫克