| 帽子奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 动物奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 444克 | 帽子奶油蛋糕热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡，相当于踩水639分钟消耗的热量...240 | |||||
帽子奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备好材料
2/17. 先做个6寸的戚风蛋糕，将蛋黄和蛋清分离好（容器要干净无油无水）
3/17. 牛奶倒入玉米油中搅拌均匀
4/17. 倒入筛好的低筋面粉不要用画圈的手法搅拌均匀至无干粉
5/17. 逐个加入鸡蛋搅均成面糊
6/17. 蛋清中加入几滴白醋先中档打出鱼眼泡后加入三分之一的细砂糖
7/17. 接着高档打出细腻的泡沫后再加入三分之一的细砂糖
8/17. 打出有明显的纹路再加入三分之一糖
9/17. 最后蛋白霜打出干性发泡，提起打蛋器有弯钩的小三角
10/17. 开始预热烤箱150度，接着切出三分之一的蛋白霜与面糊切拌均匀后，再切出三分之一拌匀，最后将面糊倒入剩下的蛋白霜中快速切拌均匀
11/17. 将面糊顺着刮刀倒入模具中，轻轻震动几下将气泡震出，放入烤箱150度烤40分钟
12/17. 烤好之后倒扣晾凉，脱模后切成三片
13/17. 奶油打成干性有纹路，将切好的蛋糕片放置转盘上
14/17. 蛋糕片上均匀涂抹上奶油再放上芒果肉，三层加奶油果肉都涂抹好后将整个蛋糕外层均匀涂抹上奶油
15/17. 用三角刮板刮出中号纹路，把黑葡萄干呈三角形式粘上
16/17. 冒顶筛上少许可可粉（本想筛出一个像样的图像，结果弄巧成拙，就来个随意的了）
17/17. 最后在底边再上一圈的芒果做花边，萌哒哒的一顶帽子就做好了，也许不是很完美，但小盆友们见了还是很开森！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与玉米、百合、青椒搭配；与糖精、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、预防便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与西兰花、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、滋阴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 帽子奶油蛋糕热量2556 千卡
- 脂肪218.71 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.82 克
- 钠472.4 毫克
- 钙446 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾835 毫克