| 凤梨酥，绝无冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 476千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 382千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 602克 | 凤梨酥，绝无冬瓜热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于骑马322分钟消耗的热量...480 | |||||
凤梨酥，绝无冬瓜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
凤梨馅（适量）、糖心菠萝（2个）、冰糖（120克）、麦芽糖（120克）、酥皮：（适量）、黄油（90克）、低筋面粉（150克）、奶粉（40克）、糖粉（30克）、盐（2克）、鸡蛋（50克）
1/12. 菠萝，买时让老板削皮去钉。
2/12. 用刀切小丁，别用搅拌机，太碎了口感不好。用纱布会隔骨袋抓干水粉。
3/12. 热锅，炒菠萝，加入老冰糖，炒至差不多干水加入麦芽糖。
4/12. 继续翻炒
5/12. 炒干水分，摊凉
6/12. 分成20g左右一分，约20份的量
7/12. 黄油软化后加入糖分、盐打匀，分次加入蛋液，搅打均匀。筛入低筋面粉、奶粉，拌匀。
8/12. 这个量也可以分成20g左右，约20份
9/12. 包好，放入模具定型。烤箱预热。
10/12. 带膜烘烤定型好哦！170度，12分钟，返面再烤12分钟。具体看自己烤箱脾气哦。
11/12. 出炉
12/12. 皮酥馅香甜！正点！外面卖的馅是冬瓜，加点色素，果粉，怎能与自家制造比？
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、生津止渴等功效；可与梨、银杏、石榴搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾胃、治疗便秘、润肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥，绝无冬瓜热量2572 千卡
- 脂肪131.81 克
- 蛋白质51.56 克
- 碳水化合物413.79 克
- 钠10823 毫克
- 钙2032 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾2420 毫克