| 韭菜鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 524千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 437克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于看电影915分钟消耗的热量...60 | |||||
韭菜鸡蛋馅饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
自发粉（150克）、鸡蛋（4个）、韭菜（100克）、盐（2克）、食用油（25克）、五香粉（1克）、牛奶（90克）
1/9. 自发粉倒入一个大碗中，磕入一个鸡蛋（大约70克），倒入牛奶，加入1g盐，用筷子搅拌至无干粉状态
2/9. 和好的面团比较黏稠，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
3/9. 韭菜洗净切碎，加1g盐、1g五香粉、5g油拌匀
4/9. 双手戴一次性手套，手套要抹上油，揪一块面团放在手心里，双手来回换几下，使面团的表面粘上油，取一勺韭菜馅放在面团上，用另一只手将面团边揪过来包住馅，依次做好剩余的两个
5/9. 电饼铛中加剩余的油，小火加热，将饼放入慢煎
6/9. 一面煎至金黄后翻面再煎另一面
7/9. 将一个饼放一边，将鸡蛋磕入锅中，蛋黄用铲子打散
8/9. 将其中一个饼放在鸡蛋上面，煎至鸡蛋熟透就可以了，其它两个也同样操作
9/9. 煎好的鸡蛋饼盛入盘中
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与海虾、基围虾、香椿搭配；与田鸡、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与豆腐、猪血、鸡蛋搭配；与蜂蜜、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋馅饼热量915 千卡
- 脂肪116.54 克
- 蛋白质45.859999 克
- 碳水化合物161.98 克
- 钠10540.2 毫克
- 钙743 毫克
- 铁22.23 毫克
- 钾821 毫克