| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 369克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于走路196分钟消耗的热量...390 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、白砂糖（55克）、牛奶（75克）、玉米油（60克）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（100克）
1/6. 将蛋清蛋白分别打入两个无水无油的盘中
2/6. 装有蛋黄的盘中加入牛奶和玉米油，防止蛋黄结皮，待用
3/6. 将蛋白分次加入三次白糖用电动打蛋器打成有纹路的蛋白霜，切记不要打的太久，只要倒过来不会往下流就好。将打好的蛋白霜放下一边备用，烤箱预热160度，5分钟。
4/6. 将刚刚的蛋黄筛入低粉与玉米淀粉，用手动搅拌器拌匀直至无颗粒，不要打的太久，否则会起筋。
5/6. 将蛋白霜取三分之一舀入蛋黄糊，用翻拌的方法拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
6/6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸模具，倒入七八分满，多的用小纸杯接两杯，放在桌上震荡几下后放入烤箱，设置160度，30分钟。就等待蛋糕出炉，倒扣两小时，待完全凉了后就可以脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与小米、辣椒、茼蒿搭配；与豆浆、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与韭菜、番茄酱、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1277 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠187.3 毫克
- 钙356 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾262 毫克