| 白云凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 1031克 | 白云凤爪热量/卡路里2242千卡 | |||
 热量2242千卡，相当于粉刷747分钟消耗的热量...180 | |||||
白云凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（1斤）、香油（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、蒜泥（适量）、红辣椒（适量）、芝麻（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）
1/5. 把鸡爪洗干净，放煮开的水里煮一会，这叫飞水。
飞水就是把鸡爪放开水里煮一下，待水面上有一层泡泡，就把鸡爪拿出。
2、把拿出的鸡爪放冷水冲洗，把鸡油洗到没有为止。
2/5. 洗干净锅，再放水煮开，把飞水后洗干净的鸡爪放入开水里，把火调为慢火，泡15分钟，这是想慢火泡熟鸡爪，时间大家可以调整的。
2、泡完后再放冷水中洗，把鸡油洗没为止。
3/5. 把鸡爪一分为二，再用冷水洗，洗到没油为止。
2、把预先凉好的冷白开水再对鸡爪洗两次。
4/5. 预先冰一些白开水，可以泡过鸡爪的量。
2、盐+鸡精+蒜泥+红辣椒一齐放冰水中调混，味道比平时吃菜咸一点。
3、将鸡爪放冰水中，盖好，放雪柜内泡一晚上。
5/5. 就泡好的鸡爪拿出，停水，然后放香油、辣椒油、香菜、少许红辣椒（装饰用），全混合一齐。即吃！若不即吃，记得放回冰箱里。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、慢性咽喉炎、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、提鲜等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、促消化等功效；可与胡萝卜、羊肉、羊排搭配；与猪肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 白云凤爪热量2242 千卡
- 脂肪265.929999 克
- 蛋白质66.37 克
- 碳水化合物108.42 克
- 钠10497 毫克
- 钙932 毫克
- 铁31.21 毫克
- 钾1512 毫克