| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白粉 | 克 | 49千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 175.5克 | 马卡龙热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于马路散步316分钟消耗的热量...120 | |||||
马卡龙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（50克）、糖粉（50克）、色粉（少许）、蛋白1（19克）、蛋白2（19克）、水（12.5克）、砂糖（50克）、蛋白粉（一小撮）
1/6. 杏仁粉糖粉混合，蛋白1加入色粉，将混合好的粉加入搅拌
2/6. 蛋白加蛋白粉打到干性，然后加入煮好的糖浆，少量多次，一定要慢，加入到蛋白里，打到接近手温即可，不需要继续打了，打好的蛋白霜尖角很挺直，而且很有光泽
3/6. 分三次加入混合好的粉中，第一次翻拌可以用力压，第二次加入，力气稍微小点，第三次加入不要再有压拌的手法，直接翻拌，每次加入都要看状态，不要过度
4/6. 混合蛋白霜后，加入裱花袋，裱花袋里放惠尔通12号花嘴，挤在烤盘里，当然烤盘里要垫三能的纤维垫子，大小自己掌握，一定要均匀，挤好后，晾到不粘手指，就可以烤了，烤箱预热160度，烤12分钟
5/6. 烤好后，等凉了就可以取下来，夹馅了
6/6. 下次补全图片
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、治疗便秘、大便秘结等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与葛根、排骨、栗子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有提高免疫力、促进肌肉生长、预防疾病等功效；
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营养信息
- 马卡龙热量633 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质92.4 克
- 碳水化合物272.25 克
- 钠1242 毫克
- 钙339 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾1848 毫克