| 完美戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 343克 | 完美戚风蛋糕热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于空中蹬腿运动387分钟消耗的热量...180 | |||||
完美戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（80克）、牛奶（50克）、色拉油（40克）、泡打粉（1小勺）
1/5. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。把蛋黄和20g细砂糖混合后用打蛋器打发到体积稍膨大，加入牛奶，过筛后的低粉，色拉油和泡打粉，搅拌均匀，备用。
2/5. 把蛋白放进无油无水的碗里，用打蛋器打出大泡后，开始分三次加入60g细砂糖，蛋白打到干性发泡为止。
3/5. 将打发的蛋白加到蛋黄面糊里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈，以免消泡)。
4/5. 把面糊倒入模具中，将模具在台面上震几下，震出大的气泡。放入烤箱中层，150度，50分钟即熟。
5/5. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上，直到完全冷却。蛋糕冷却后就可以脱模了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干辣椒、小米面、百合搭配；与豆浆、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 完美戚风蛋糕热量1160 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克