| 脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1486克 | 脆底小面包热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于水上排球641分钟消耗的热量...180 | |||||
脆底小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、盐（1克）、鸡蛋（1个）、水（1005克）、黄油（20克）、白糖（35克）、白芝麻（少量）、植物油（20毫升）
1/12. 称好所有原料
2/12. 将高.低筋面粉.水.盐.糖.鸡蛋.酵母先放入面包机揉至拉膜，在将黄油揉入面团
3/12. 发酵至两倍，我们这儿气温高，这次就发过了，下次得缩短发酵时间
4/12. 排气，分成十等份，松弛十分钟左右
5/12. 烤盘里倒20ML植物油
6/12. 将一小份擀成椭圆形
7/12. 卷起来，切成两份。请忽略菜板、最近回潮，又回了老家，就没有收，就没有然后了
8/12. 一下份先在烤盘里沾一些油，再沾上白糖，再沾上芝麻
9/12. 卷，沾完所有的面团。进行第二次发酵
10/12. 发酵好了在将烤盘里的油用毛刷刷在面包上
11/12. 烤箱上下180度预热，下层烤二十分钟。我喜欢焦焦的，所有下管加20度继续烤了3分钟
12/12. 焦焦的，脆脆的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与玉米、肥牛、百合搭配；与雪莲果、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 脆底小面包热量1923 千卡
- 脂肪266.17 克
- 蛋白质59.66 克
- 碳水化合物266.75 克
- 钠10241.7 毫克
- 钙218 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾488 毫克