| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 984克 | 炸酱面热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡，相当于烤面包843分钟消耗的热量...150 | |||||
炸酱面的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 瘦肉：洗干净，待用。
2/29. 切薄片。
3/29. 把肉切碎，开始剁肉。
4/29. 剁成这样就差不多了。
5/29. 准备豆瓣酱。
6/29. 豆瓣酱用量：4汤勺。
7/29. 洗干净红葱头。
8/29. 切碎红葱头。
9/29. 热锅，锅里放油，把红葱头放进去。
10/29. 把火调中火：把瘦肉放进去，进入翻炒，炒到肉熟位置，成颗粒状。
11/29. 瘦肉出锅，待用。把锅洗干净待用。
12/29. 热锅。
13/29. 往锅里放油，可以放稍微多点点。
14/29. 把火调小火进行翻炒，避免粘锅。
15/29. 小火不停把酱料翻炒后，直到酱料变颜色，颜色稍微有点黑。
16/29. 这时候把炒好的瘦肉倒进去，让酱料和瘦肉混合翻炒。
17/29. 炒到酱料和瘦肉完全混合位置。
18/29. 炸酱料出锅，倒掉锅里的油，把锅洗干净待用。
19/29. 烧水，水里放一小勺盐。（煮面条放盐不会粘锅）
20/29. 准备一斤手擀面，够两人到3人食用。
21/29. 等水开后，把面条倒进去煮，不停用筷子搅拌，避免粘锅。
22/29. 这时候趁煮面的时间，把黄瓜洗干净，把黄瓜削成丝，也可以用刀切丝，待用。
23/29. 黄瓜分量根据自己喜欢而定。
24/29. 手擀面煮到面芯没有白色为止，但是记得不要煮过头。之后把煮熟的面放在凉开水里浸泡。
25/29. 准备好材料后，准备拌面了。
26/29. 把面从凉白开里捞出来
27/29. 根据自己口味，放炸酱料。
28/29. 放黄瓜丝。
29/29. 用筷子搅拌均匀，就可以享用了。好吃。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与黑木耳、韭菜、白萝卜搭配；与香菜、牛排、乌梅相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、抗菌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、高脂血症等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、降血糖等功效；可与醋、绿豆芽、虾米搭配；与柑橘、大白菜、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2108 千卡
- 脂肪107.06 克
- 蛋白质37.14 克
- 碳水化合物94.46 克
- 钠702.4 毫克
- 钙105 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾1173 毫克