| 自制鸡肉肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 米酒 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 387克 | 自制鸡肉肠热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡，相当于对面舞147分钟消耗的热量...270 | |||||
自制鸡肉肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（2块）、盐（11克）、白糖（33克）、米酒（40克）、玉米淀粉（30克）、清水（35克）、十三香（2克）、黑胡椒粉（5克）、蜂蜜（5克）、蚝油（10克）、羊肠衣（适量）
1/13. 盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。
2/13. 鸡胸肉绞成肉丝。
3/13. 用灌肠机绞好的鸡胸肉。
4/13. 放入所有调料。
5/13. 搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。
6/13. 羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。
7/13. 开始灌肠咯。
8/13. 灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。
9/13. 放通风处晾至皮干。
10/13. 锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。
11/13. 放入鸡肉肠，闷半小时。
12/13. 出炉后晾干水分。
13/13. 然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋壮骨、活血通络等功效；可与板栗、茶树菇、茼蒿搭配；与糯米、红薯、芝麻相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、调味等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、美容等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 自制鸡肉肠热量660 千卡
- 脂肪27.45 克
- 蛋白质43.2 克
- 碳水化合物433.48 克
- 钠10934.8 毫克
- 钙717 毫克
- 铁18.22 毫克
- 钾1879.3 毫克