| 鲍汁狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 296千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 859克 | 鲍汁狮子头热量/卡路里1236千卡 | |||

1/8. 精选里脊肉剁成肉末,剁的过程中要注意不要下重劲。

2/8. 胡萝卜,干香菇,西芹全部切成细末,

3/8. 腌制过程:姜蒜末,葱白,加黄酒,生抽少许,老抽少许,盐少许,鸡精少许,鸡精少许,

4/8. 反复搅打,知道能感觉粘手不脱手为止,

5/8. 烧一锅油,小火

6/8. 一手抓一把肉馅,一手拿一个瓷质小汤勺,铁勺也是可以的,一手挤压,一手持勺勾馅,出来就是很规则的圆了。

7/8. 小火炸至表面金黄色。即可捞出。

8/8. 狮子头就好了,这个时候的狮子头还需要再加工的,喜欢红烧的,可以按照自己的红烧做法,清汤也可以,我这里的狮子头是鲍汁狮子头,鲍鱼汁少许,姜丝,青红椒丝,少许生抽,加水,放入狮子头。熬煮三至五分钟。美味的狮子头就好了。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、防癌等功效;可与香菜、蜂蜜、黄豆搭配;与冬虫夏草、山药、山楂干相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、清肠利便、镇静等功效;可与菜花、葵花子、西红柿搭配;与文蛤、牡蛎、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、托疹解毒、预防高血压等功效;可与带鱼、猪肉、鳕鱼搭配;与野鸡、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与黄豆、茼蒿、香椿搭配;与桔子、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、通阳活血、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;