| 淡奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2437千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 3405千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1330克 | 淡奶油吐司热量/卡路里6915千卡 | |||
1/7. 淡奶油390g,鸡蛋2个,高筋粉675g后粉的方法依次放入面包机搅拌桶内,然后在高筋粉的三个角落分别放上奶粉,盐,糖,在高筋粉的中间挖坑埋入酵母,启动和面功能,时间为23分钟。

2/7. 一个和面程序完成后加入40g黄油,继续揉20分钟,后检验是否出现手套膜

3/7. 放入烤箱,启动发酵功能,时间约1.5~2小时,发酵完成。

4/7. 发酵完成后分割,排气,擀成椭圆状卷起,重复3次。

5/7. 依次排入吐司模,发酵至2倍大,

6/7. 刷蛋液,烤箱上下175度,预热5分钟,烤40分钟

7/7. 防止烤制颜色过深,及时加盖锡纸
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强活力、治便秘等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、促消化等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与紫菜、圆生菜、小米面搭配;与菠萝、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;