| 樱花红丝绒芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 727克 | 樱花红丝绒芝士蛋糕热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡，相当于滑水370分钟消耗的热量...360 | |||||
樱花红丝绒芝士蛋糕的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 将香草荚剖开，用小刀把香草荚的籽刮下来放入牛奶中，加热，不要煮沸
2/31. 把可可粉和红曲粉加入到牛奶中，搅拌均匀
3/31. 把60克砂糖加入到牛奶中，拌匀
4/31. 将奶油奶酪、玉米淀粉和牛奶放入搅拌机中，用搅拌机搅拌
5/31. 将搅拌至顺滑的红曲芝士糊倒入大容器中
6/31. 将100克淡奶油放入容器里，把奶油打发至有纹路
7/31. 把100克酸奶加入到淡奶油中
8/31. 再把红曲芝士糊加入淡奶油中，从底部向上翻拌，将芝士蛋糕糊拌匀
9/31. 将红曲芝士蛋糕糊倒入8吋圆形蛋糕模中，在桌上用力震几次，去掉蛋糕糊中的气泡
10/31. 将红曲芝士蛋糕糊放入150度预热的烤箱中层，蒸烤60分钟
11/31. 烘烤后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上
12/31. 提前将吉利丁片用冷水浸泡
13/31. 200克的淡奶油加入60克砂糖
14/31. 用电动打蛋器打发淡奶油，打发至有花纹，千万不要过度打发
15/31. 将少部分酸奶和吉利丁片隔水加热，把吉利丁片加热至完全融化
16/31. 将吉利丁片溶液放凉，然后加入剩余的酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀
17/31. 再加入柠檬汁拌匀
18/31. 将酸奶溶液全部倒入淡奶油中
19/31. 用橡皮刮刀把淡奶油糊和酸奶溶液拌匀，这就是酸奶慕斯糊
20/31. 把砂糖用开水融化，加入朗姆酒，这就是酒糖液
21/31. 从冰箱取出红曲芝士蛋糕扫一层酒糖液，
22/31. 把酸奶慕斯糊倒入红曲芝士蛋糕中，放入冰箱冷藏4小时以上
23/31. 用冷水浸泡盐渍樱花，要多换两次水，盐渍樱花有很多盐的
24/31. 把吉利丁溶液隔水加热，直至吉利丁片融化
25/31. 倒入雪碧汽水，再滴入几滴柠檬汁，混合在一起，放凉再用
26/31. 将雪碧溶液一勺一勺加热到红曲芝士蛋糕中
27/31. 用镊子小心翼翼地放入樱花装饰
28/31. 冷藏好的樱花红曲芝士蛋糕脱模即可
29/31. 樱花红曲芝士蛋糕
30/31. 成品图
31/31. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与西红柿、牡蛎 、干贝搭配；与糖精、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、宽肠胃等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花红丝绒芝士蛋糕热量2219 千卡
- 脂肪149.51 克
- 蛋白质84.66 克
- 碳水化合物333.49 克
- 钠6219.3 毫克
- 钙654 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾1294 毫克