| 手撕奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 82千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 857克 | 手撕奶酥面包热量/卡路里3018千卡 | |||
 热量3018千卡，相当于乐队演奏754分钟消耗的热量...240 | |||||
手撕奶酥面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把除黄油外的所有面团主料放入面包机中，搅至稍具光滑状。
2/14. 加入45克黄油，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，进行基本发酵。
3/14. 90克黄油软化后加入65克糖粉拌匀，然后再加35克蛋液拌匀，最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。
4/14. 把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。
5/14. 把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
6/14. 把松驰好的面团按扁包入奶酥馅
7/14. 粘紧收口，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8/14. 用手将面团轻轻压扁，用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。
9/14. 用刀竖着划几刀，头尾不切断。
10/14. 捏住两头，稍微拉长，朝相反的方向拧起来，两头打个结，放入烤盘中进行二次发酵。
11/14. 发酵好的面包刷上一层蛋液，撒上白砂糖
12/14. 放入预热好的烤箱，180度20分钟即可。
13/14. 料足味美的奶酥面包
14/14. 用手撕开来，每一层都是奶香浓郁，口感甜蜜，吃起来好满足。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与枣、雪莲果、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 手撕奶酥面包热量3018 千卡
- 脂肪218.46 克
- 蛋白质48.31 克
- 碳水化合物181.43 克
- 钠384.2 毫克
- 钙449 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾626 毫克