| 烤箱炖肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1452千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1019克 | 烤箱炖肋排热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡，相当于改建房屋345分钟消耗的热量...330 | |||||
烤箱炖肋排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（550克）、番茄（半个）、八角（1个）、桂皮（1条）、老抽（2勺）、生抽（1勺）、六月鲜酱油（3勺）、姜（2块）、白糖（2勺）、盐（适量）、干辣椒（1个）
1/5. 肋排切块，焯水后洗净表面血沫
2/5. 用厨房用纸擦去肋排表面水分，平底锅内加入少许油，将生姜，八角，桂皮，干辣椒放入煸香，放入肋排，煎至表面微黄。
3/5. 加入水至没过排骨表面，加老抽，生抽，六月鲜，白糖，黄酒，切碎的番茄丁，适量的盐调味。煮沸后关火，将排骨及汤汁转移至一个能放入烤箱中的大碗里，盖上锡纸，置入烤箱，90°烤90～120分钟(根据个人口感决定烤制时间，喜欢完全酥烂的，就烤120分钟，喜欢有点嚼头的就烤90分钟)
4/5. 取出装盘，由于是低温闷至，烤完汤汁会变多，我拿剩下汤当汤底煮面吃，鲜的眉毛都掉了～～
5/5. 这是烤制90分钟的，已经非常的脱骨了，而且还很多汁，美味！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补虚等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与甘草、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、防癌等功效；可与福寿鱼、圆白菜、黄鱼搭配；与咸鱼、皮皮虾、草鱼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、散寒止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 烤箱炖肋排热量1899 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质65.8 克
- 碳水化合物352 克
- 钠10138.8 毫克
- 钙428 毫克
- 铁39.6 毫克
- 钾2595 毫克