| 大红豆三合面发面花脸窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 555克 | 大红豆三合面发面花脸窝头热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡，相当于叮当舞267分钟消耗的热量...330 | |||||
大红豆三合面发面花脸窝头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 大红豆洗净，提前泡24小时，放锅里煮，大火烧开，转小火熬到豆子开花，备用。一般我一次做半斤豆子的，分成几份，要不每次做一点，费电费事。也可以用高压锅，水要高于豆子一倍，压15分钟，自然放手气后，捞出留用
2/10. 三种干粉打入鸡蛋，放奶粉，和好，软硬合适，放温暖处发酵24小时。如果用的豆浆渣，基本不需要放水。
3/10. 待面发到两倍大，放入糖，豆子
4/10. 面案上铺一厚层面粉，将面倒面案上，不断加入干面粉，揉面，至面团成型
5/10. 用称测量面团重量，将面团分成几个小的面团，我是每个500克左右，按照500克面团放4克小苏打，小苏打粉要放在盆边，用一点点水化开，揉到面团中，每个面团再揉15分钟。
6/10. 三个面团已经揉好，醒发15分钟
7/10. 将大面团分成每个100克左右，做成窝头，饭量小的，可以做的更小
8/10. 蒸锅内多放水，大火烧开，屉布湿润放屉上，待屉布被蒸汽吹起，放入窝头
9/10. 大火烧开至有大量蒸汽冒出，转中火，电磁炉1000瓦，蒸15分钟，即熟
10/10. 如果没煮豆子，光是窝头，也非常好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、美容养颜、降血脂等功效；可与淮山、菜花、大蒜搭配；与海蜊子、海蛎干、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与羊排、荠菜、韭菜搭配；与消炎片、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、细腻皮肤、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 大红豆三合面发面花脸窝头热量1468 千卡
- 脂肪38.21 克
- 蛋白质51.96 克
- 碳水化合物286.22 克
- 钠28084.9 毫克
- 钙1871 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾2455 毫克