| 爆炒酸辣小肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 647克 | 爆炒酸辣小肠热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于固定脚踏车68分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒酸辣小肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小肠（又名粉肠）（500克）、酸笋（1条）、香芹（一颗）、干辣椒（8个）、盐（适量）、生粉（洗时用两勺）（4茶勺）、花椒（6粒）、香叶（3片）、大蒜（5颗）、老姜（1块）、料酒（2茶勺）、五香粉（1/4茶勺）、生抽（2茶勺）、老抽（1茶勺）
1/6. 洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
2/6. 香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
3/6. 放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
4/6. 热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
5/6. 再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
6/6. 成品。
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中润肠、清热益气、增强免疫力等功效；可与猪腰、圆白菜、木耳搭配；与糖浆、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、降血脂、利尿消肿等功效；可与菜花、樱桃番茄、牛里脊搭配；与毛蛤蜊、河蚬、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、开胃消食、降血糖等功效；可与猪肝、鳕鱼、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 爆炒酸辣小肠热量478 千卡
- 脂肪33.86 克
- 蛋白质90.59 克
- 碳水化合物285.63 克
- 钠10466.3 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁34.71 毫克
- 钾1693 毫克