| 酸辣虫草花拌双笋丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虫草花 | 克 | 292千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 柑橘 | 克 | 60千卡 | 53千卡 | 0.81克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 827.5克 | 酸辣虫草花拌双笋丝热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于开车272分钟消耗的热量...150 | |||||
酸辣虫草花拌双笋丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 1，食材大合照。
虫草花洗净、芦笋去掉根部和小鳞片，青笋削掉外皮。
2/7. 2，芦笋滚刀切菱形，青笋切丝。
3/7. 3，辅料合照。
小米椒切小圈，大蒜瓣切蒜末。柑橘瓣剥掉白色的橘络，切块。待用。
4/7. 4，下面开始焯水步骤。
准备一只沙拉碗，装足够的凉水备用。取一口小汤锅，倒清水开火，加一克盐，大火烧开水，放入芦笋，十秒种盛出立即倒入装着凉水的沙拉碗中，接着下青笋丝，十秒种盛出同样倒入沙拉碗，最后焯烫虫草花，水再次滚开，倒入虫草花焯烫20秒盛出过凉水。之后，把凉水滤干，待用。
5/7. 5，现在制备酸辣汁。取一口炒锅，开火，倒少许色拉油，放花椒，花椒变色后把火调到最小，滤掉花椒只留花椒油，再次开大火，把花椒油烧热，微微冒烟时淋在辣椒蒜末上。之后，倒入柑橘，加入米醋、生抽、白糖、1/2克盐。搅拌均匀。
6/7. 6，再次滤净沙拉碗中的水份。将酸辣汁倒入沙拉碗中，和蔬菜拌匀，就可以装盘享用了。
7/7. 摆个漂亮的造型，端上餐桌喽～
食材功效信息
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降颅压、预防高血压、滋润喉咙等功效；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、降血压、治疗高血压等功效；可与黑木耳、苦瓜、猪肉搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、挡辐射、健胃消食等功效；可与卷心菜、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
柑橘的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、降血脂等功效；与牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、防牙痛等功效；
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营养信息
- 酸辣虫草花拌双笋丝热量679 千卡
- 脂肪15.08 克
- 蛋白质38.91 克
- 碳水化合物261.75 克
- 钠47332.8 毫克
- 钙1553 毫克
- 铁103.85 毫克
- 钾1585 毫克