| 私房黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1013克 | 私房黄焖鸡热量/卡路里1295千卡 | |||

1/1. 1,鸡肉切块加料酒腌制,将骨头冷水下锅,4片姜,少量葱,开锅后撇去浮沫,小火炖煮30分钟
2,炒锅热锅冷油白糖适量,糖金黄色时放鸡肉和葱姜,糖色炒均匀后加干辣椒,花椒(稍多),一个大料,桂皮,大蒜,生抽,甜面酱,盐,继续炒至香料有香气,将鸡汤倒入小火炖煮15分钟
3,加入木耳继续10分钟
4,放入尖椒拌匀即可出锅
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有调月经、强筋骨、补精等功效;可与茼蒿、栗子、豇豆搭配;与明虾、鲍鱼、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、治疗高血压等功效;可与红枣、粳米、基围虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、助阳等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、防牙痛等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、促进消化、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;