| 香葱肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 504克 | 香葱肉松卷热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于上网1127分钟消耗的热量...90 | |||||
香葱肉松卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所有配料来张大合照
2/15. 将蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆必须无水无油，要不会影响蛋清打发。
3/15. 在蛋黄中加入20g白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
4/15. 搅好后，加入过筛的蛋糕糊，切拌均匀放置一边，千万不能画圈搅，以防起筋，要像炒菜一样切拌。
5/15. 开始打蛋白了，白糖分三次放，每次10g，打一分钟左右有小泡时放一次，每隔一两分钟放一次，打到提起打蛋器蛋白有小弯钩就可以了，也就是湿性发泡，打到干性友泡就不好卷了。
6/15. 先取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，拌好后将蛋黄糊倒入余下的蛋白中切拌均匀，速度要快，以防消泡。
7/15. 将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面抹均匀，轻摔几次，震出汽泡。把香葱和肉松撒在上面。
8/15. 烤箱上下管180度预热五分钟，放入蛋糕糊，中层180度烤25分钟。
9/15. 烤好后取出倒扣在放了油纸的烤架上，揭去底部油纸，晾凉!
10/15. 凉了以后，均匀抹上一层沙拉酱，铺上肉松，卷成蛋卷。
11/15. 卷好后用油纸包好，放入冰箱冷藏定型一个小时。
12/15. 一个小时后可以取出切片了。
13/15. 切片中
14/15. 完工喽!
15/15. 美味营养的香葱肉松卷。
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与干贝、菠菜、百合搭配；与茶叶、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与空心菜、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松卷热量1691 千卡
- 脂肪213.24 克
- 蛋白质49.74 克
- 碳水化合物208.97 克
- 钠203.7 毫克
- 钙445 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾801 毫克