| 玫瑰花酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 60千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 819克 | 玫瑰花酸奶慕斯热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡，相当于吹长号657分钟消耗的热量...210 | |||||
玫瑰花酸奶慕斯的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把牛奶、玉米油加糖打至糖融化，倒入过筛的低粉
2/20. 拌均匀
3/20. 加入蛋黄
4/20. 搅拌均匀备用
5/20. 蛋清里加入几滴柠檬汁，45克的细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡即可，打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。烤箱预热150度
6/20. 拌好的蛋糕糊
7/20. 放入8寸心形蛋糕模，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火150烤1个小时，烤好取出倒扣放凉
8/20. 脱模后，蛋糕切成三片，取一片
9/20. 吉利丁片用冷水泡软
10/20. 奶油奶酪室温软化，奶酪、细砂糖、酸奶混合放入干净的盆里
11/20. 搅拌至无颗粒状，非常细腻
12/20. 吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，倒入奶酪糊里，搅拌均匀备用
13/20. 奶油加糖粉，用打蛋器打至7分发
14/20. 奶油倒入奶酪糊里
15/20. 拌均匀
16/20. 把慕斯糊倒入模具里二分之一
17/20. 放蛋糕片
18/20. 再倒入剩余的慕斯糊，抹平，包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可
19/20. 奶油霜加色素粉，拌均匀，装入裱花袋，用玫瑰花嘴，挤出花型，放入冰箱冷冻至硬
20/20. 装饰上玫瑰花放上叶子即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与黄豆、香椿、肥牛搭配；与鹅肉、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、美容等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 玫瑰花酸奶慕斯热量2301 千卡
- 脂肪150.11 克
- 蛋白质134.47 克
- 碳水化合物564.09 克
- 钠805.3 毫克
- 钙658 毫克
- 铁12.87 毫克
- 钾911 毫克