| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 双皮奶热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于摆桌子218分钟消耗的热量...150 | |||||
双皮奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500毫升）、蛋清（2个）、奥利奥饼干（3块）、葡萄干（1勺）、白糖（3勺）
1/7. 将奶倒入小奶锅里，进行加热，在奶快要滚之前就关火，将奶倒入你选好的小碗儿中，慢慢的放凉让它结成奶皮。
2/7. 准备蛋清，不会的话有个很简单的方法，将鸡蛋打到碗里，然后用空饮料瓶子，瓶口对准蛋黄，将两个蛋黄吸进去。碗里就剩下蛋清了。
3/7. 将白糖放入蛋清中进行搅拌，搅拌直起泡泡。
4/7. 将凉好的奶，对准边缘穿破口，倒入另一个容器里，但晾好的奶中要多少剩点儿奶，奶皮不要倒出。然后将搅拌好的蛋清和奶混入一起，进行二次搅拌，用过滤网将搅拌好的泡沫去除，最好进行两次过滤这样比较好。
5/7. 最后将过滤好的奶倒入只剩奶皮的碗里，放进蒸锅，蒸10分钟，闷5分钟。将蒸好的奶拿出来。
6/7. 将奥利奥饼干去除奶油进行碾碎，奶油放置一遍进行备用，将葡萄干切成小块。这就靠自己的想象力进行摆设了。
7/7. 摆设完毕放入冰箱，想吃的时候就吃起来吧
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与香椿、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、清热解毒等功效；可与羊排、圆生菜、银鱼搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、护肠、预防心脏病等功效；可与蜂蜜、枸杞子、枸杞搭配；与白开水、皮皮虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量546 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质22.71 克
- 碳水化合物189.5 克
- 钠189.2 毫克
- 钙375 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾1389 毫克