| 圣诞史多伦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉桂粉 | 克 | 6千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁片 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 630.5克 | 圣诞史多伦面包热量/卡路里2289千卡 | |||
 热量2289千卡，相当于滑翔飞行654分钟消耗的热量...210 | |||||
圣诞史多伦面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、肉桂粉（2.5克）、细砂糖（30克）、酵母粉（6克）、黄油（90克）、牛奶（120毫升）、鸡蛋（1个）、盐（3克）、混合果干（60克）、朗姆酒（80毫升）、杏仁片（20克）、糖粉（30克）、黄油液（适量）
1/12. 混合果干用朗姆酒浸泡一夜后沥干；所有主面团材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒，选择发面工作档和面。
2/12. 20分钟后，将黄油分5次放入，继续执行揉面。
3/12. 期间放入果干揉匀。
4/12. 揉面停止后进行基本发酵。
5/12. 发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6/12. 取出面团分成2份，滚圆进行15分钟中间发酵。
7/12. 发酵好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
8/12. 对折起来，用擀面杖涂上少许高筋粉，将面团压出一道线。
9/12. 整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵。
10/12. 约50分钟至体积膨胀1.5倍大。
11/12. 烤箱预热180度，中层、上下火，烘烤25分钟；出炉后立刻刷上一层黄油液保湿。
12/12. 冷却后筛上适量的糖粉即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补火助阳、降血糖、引火归源等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞史多伦面包热量2289 千卡
- 脂肪173.6 克
- 蛋白质113.69 克
- 碳水化合物285.23 克
- 钠491.9 毫克
- 钙2450 毫克
- 铁57.85 毫克
- 钾5254 毫克