| 无糖咸香瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 62千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 芝麻酱 | 克 | 114千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 491.5克 | 无糖咸香瑞士卷热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于儿童足球193分钟消耗的热量...420 | |||||
无糖咸香瑞士卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，取无水无油盆打发蛋清，可加几滴柠檬汁去腥
2/11. 打至有粗泡加三分之一木糖醇，继续打发
3/11. 打至细腻泡沫再加三分之一木糖醇，继续打发
4/11. 加木糖醇打发蛋清比普通细砂糖稍难打发，图中弯角基本打发完成了
5/11. 蛋黄打散，加植物油，水，盐，筛入低粉和奶粉，搅拌均匀，图中黑点是用香葱炸了点葱油
6/11. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊，划z字拌匀，注意别消泡
7/11. 再倒回剩下的蛋清盆，拌匀，入烤盘，170度20分钟，具体看自家烤箱脾气
8/11. 烤蛋糕的时候可以煎培根，做酱料，芝麻酱加适量海鲜酱油加凉白开水，普通人吃还可加点糖，调制浓稠备用
9/11. 烤蛋糕还差5分钟的时候散上培根，迷迭香，香葱等，再继续烤至全熟
10/11. 出炉后翻过来脱模，背面刷上调制好的芝麻酱料，趁热用锡纸卷好
11/11. 稍凉一点就可以切开享用了，因为有培根，不适合放凉吃，这次做的有点偏凉了，再回回炉就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与百合、紫菜、银鱼搭配；与鹅肉、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、止血等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无糖咸香瑞士卷热量1352 千卡
- 脂肪158.74 克
- 蛋白质82.72 克
- 碳水化合物222.31 克
- 钠22159 毫克
- 钙430 毫克
- 铁17.06 毫克
- 钾1683 毫克