| 自制小咸菜-甜辣口味的酱黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 595克 | 自制小咸菜-甜辣口味的酱黄瓜热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于排球118分钟消耗的热量...480 | |||||
自制小咸菜-甜辣口味的酱黄瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（3斤）、盐（适量）、姜（适量（70）克）、大蒜（适量（2头））、花椒（适量）、干辣椒（几颗）、尖椒（2～3根）、生抽（加加凉拌酱油）（适量（1瓶））、白糖（冰糖）（适量（150）克）、食用油（适量）
1/6. 黄瓜洗净，分成2～3段，竖着剖开分成4～6等份，拌上盐，腌制4小时，把腌出的水分去除，把黄瓜放在一个可以漏水的盆里，上面再压上一盆水，压10小时。（我这是头天晚上压上，早上刚拿起来的）
2/6. 把酱油倒入锅内，加入糖，烧开，晾凉备用
3/6. 姜、尖椒切丝，大蒜切片，与黄瓜一起搅拌均匀，待酱油凉后，倒入其中。
4/6. 另起锅，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒，爆香，趁热倒在黄瓜上
5/6. 成了，盖好盖子，放入冰箱冷藏，2～3天以后就可以吃了
6/6. 再发一张
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、减肥强体等功效；可与土豆、黑木耳、蜂蜜搭配；与枇杷、娃娃菜、火龙果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、消毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、消食理气等功效；可与生菜、武昌鱼、醋搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 自制小咸菜-甜辣口味的酱黄瓜热量945 千卡
- 脂肪122.1 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物178.5 克
- 钠10124.6 毫克
- 钙815 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾2072 毫克