| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 468克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于八段锦260分钟消耗的热量...270 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料。把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入20g的砂糖搅拌均匀
2/14. 牛奶和玉米油加入搅拌均匀，牛奶可以用橙汁或水代替，用牛奶和橙汁会调味比较好吧，个人觉得
3/14. 加入低筋面粉搅拌，低粉要过筛。不然会结块，记住不能用力搅拌会起筋影响口感的。
4/14. 伴好的面糊
5/14. 蛋清加入白醋，打到鱼泡状，加入3分之一白砂糖
6/14. 加入3分之一白砂糖
7/14. 湿性泡发后加入3分之一白砂糖
8/14. 做戚风蛋糕蛋白要打到硬性泡发
9/14. 把蛋白取3分之一加入面糊搅拌
10/14. 伴好的面糊加入剩下的蛋白奶油搅拌
11/14. 倒入8寸模具
12/14. 轻轻震荡下
13/14. 放入温度140烤25分钟170烤20分钟.出炉震荡倒扣
14/14. 半个小时脱膜
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与明虾、圆生菜、香椿搭配；与雪莲果、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与橙子、橙、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1172 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物284.58 克
- 钠39493.6 毫克
- 钙342 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾267 毫克