| 香糟滑鱼笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 松仁 | 克 | 223千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 香糟滑鱼笋热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于攀岩150分钟消耗的热量...660 | |||||
香糟滑鱼笋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 原料都在图上啦，话说糟油啊，嗯，我心疼邮费没有买玻璃瓶的，塑料瓶的卖相是丑了点但是味道还是一样哒！
2/16. 第一步先将鱼柳切成1cm左右见方的丁
3/16. 切好后加两片姜一小段葱（一会儿要挑出来的）一小匙蒸鱼豉油，一小匙料酒，两小匙糟油，半个蛋清和少许淀粉把鱼肉丁抓匀，腌制片刻。
4/16. 再来切笋，笋我们只要头部最嫩的一块，切成小丁，外皮层层的地方可以作烧汤用（一层层的地方烧汤最美味相信我），只留下笋丁。顺便青红椒也切丁，红椒量为青椒的一半。
5/16. 如果你的松仁是生的，请在火上微火烤熟之～但千万别焦啦。
6/16. 笋丁沸水加盐和植物油焯烫1分钟
7/16. 锅中多加一些植物油，小火烧热，下入腌制好的鱼肉丁滑散，表面变白，鱼肉丁可以彼此分开即可，捞出，滤掉油和杂质。
8/16. 炒笋，炒笋，炒笋，要用动物油比较香！重要的事说三遍也好说一遍也好总之记住就好。。。
9/16. 小火煸炒一下葱姜末先
10/16. 再加入焯烫好的笋丁和松仁翻炒片刻让笋丁吸收猪油～它就会变得非常香！
11/16. 加入滑过的鱼肉丁开大火快速扒拉几下后马上下青红椒，之后迅速加盐味糖调味煸炒均匀（整个过程不要超过15秒）。
12/16. 水淀粉加少许糟油勾个薄薄的芡，马上关火。
13/16. 最后淋点芝麻油～
14/16. 鱼肉嫩的不行了。。。笋丁脆的不行了。。。松仁香的不行。。。糟油的味道让整道菜鲜美无比，好吃的不行了。。。
15/16. 排排坐吃果果。。。
16/16. 或者是头碰头哥仨好。。。总之就赶紧趁热开吃！谢谢大家的观看！
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、利尿、养颜护肤等功效；可与黑木耳、鸡肉、苦瓜搭配；与羊肉、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有消除疲劳、健脑、抗衰老等功效；可与枣（鲜）、大麦、鸡胸肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、慢性咽炎等功效；可与桂圆、玉米、菠菜搭配；与地瓜、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 香糟滑鱼笋热量1653 千卡
- 脂肪252.56 克
- 蛋白质45.19 克
- 碳水化合物365.83 克
- 钠16503.5 毫克
- 钙498 毫克
- 铁27.32 毫克
- 钾1201 毫克