| 10寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 316克 | 10寸生日蛋糕热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于吹喇叭638分钟消耗的热量...120 | |||||
10寸生日蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（60克）、白开水（80克）、低粉（100克）、细砂糖（70克）、柠檬汁（2-3滴）、香草籽（半根）、盐（1克）、淡奶油（900毫升）、草莓（适量）、可可粉（5克）、色素（少许）
1/11. 把蛋黄，玉米油，热水混合，加入半根香草籽的量，用蛋抽充分乳化；
2/11. 筛入低粉；
3/11. 做成细腻无疙瘩的蛋黄糊；
4/11. 蛋清中加入柠檬汁，盐，细砂糖，打发至接近干性发泡；
5/11. 打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，最后一次倒回剩余的蛋白中，混合成细腻的蛋糕糊；
6/11. 加入铺在油纸的烤盘中，震盘去除气泡；
7/11. 烤箱150度，烤制时间在25至30分钟左右，观察蛋糕膨发——回落——上色定型后取出；
8/11. 蛋糕的厚度为2ＣＭ厚；
9/11. 撕去油纸，直接放在蛋糕底座上；
10/11. 打发淡奶油抹在蛋糕片上，加入草莓、蓝莓，再加入另一个烤好的蛋糕片；
11/11. 淡奶油抹在蛋糕片上后，用色素加入部分淡奶油裱花点缀，狗狗图案是用加了可可粉的淡奶油制作的，先用巧克力进行描线，再填入可可淡奶油；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、北极虾、海虾搭配；与菠萝、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止咳、抗菌消炎等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 10寸生日蛋糕热量1275 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物198.42 克
- 钠10178.8 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾274 毫克