| 草莓司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 713克 | 草莓司康热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于做作业1030分钟消耗的热量...108 | |||||
草莓司康的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉、泡打粉、糖、盐混合搅拌均匀。建议过筛，理论上能提升口感。
至于搅拌到何种程度，这个没有具体标准，反正分不清谁是谁就对了。
面粉留20克左右，在后面揉面团时会用到。
2/6. 黄油事先室温软化切成小块（无须融化成液态）加入各类粉混合揉搓，最终黄油的体积不大于玉米粒即可。
3/6. 大小厚薄不限，根据个人喜好切丁加入上述材料混合。个人不建议切得过小，主要是搅拌时容易糊。
4/6. 鸡蛋打散加入牛奶与上述材料混合并搅拌，搅拌时要轻柔一些，无明显干粉的程度即可。这里得特别提醒一下，牛奶的量应该根据面粉的吸水程度而定。我用的是风筝的普通面粉，加入80克牛奶感觉差不多，至少最终的成品尝起来不觉得干硬，揉面团时又不会太湿而使得难以成形。另外留少许蛋液用于刷面团表面，烤完后呈金黄色以增加食欲！
5/6. 个人认为较为关键的一步到了——揉搓成面团。
我的作法是将预留的10克面粉均匀的撒在案板上，面积基本是20厘米左右的圆形，然后将先前混合的材料倒在上面，再撒上10克面粉然后进行整理成圆形，直径依然是20厘米左右，厚度大概3-4厘米。
这里还是得啰嗦几句，撒多少面粉、揉搓成多大的圆形没有规定，完全看个人偏爱，爱咋咋地！
6/6. 整形结束后切块，具体多少大家随意。表面涂抹蛋液，上面还可以撒点粗砂糖。无需发酵，烤箱上下管200°预热10分钟，烘烤20-30分钟，这个得根据各家的烤箱脾气而定，具体标准为表面呈金黄色且满屋飘香即可。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防痔疮、降血脂、利尿等功效；可与冰糖、酸奶、榛子搭配；与猪排、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓司康热量1854 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质15.47 克
- 碳水化合物218.48 克
- 钠10086.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾333 毫克