| 霓虹慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 1039克 | 霓虹慕斯蛋糕热量/卡路里3286千卡 | |||
 热量3286千卡，相当于木管乐器1643分钟消耗的热量...120 | |||||
霓虹慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（200克）、黄油（30）、吉利丁粉（10克）、白开水（50克）、牛奶（80克）、细砂糖（35克）、消化饼干（80克）、草莓（适量）、柠檬汁（少许）、红曲米粉（1克）
1/11. 将食材称重，准备妥当。
2/11. 黄油隔水融化，备用。
3/11. 消化饼干碾碎，备用。
4/11. 将融化的黄油倒入消化饼干中，搅拌均匀。
5/11. 倒入6寸模具中压紧实，蛋糕底胚完成。
6/11. 奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑如丝状。
7/11. 吉利丁粉加水，搅拌后充分吸足水分；
牛奶隔水加热，拌入吉利丁液，搅拌均匀。
8/11. 将吉利丁奶液拌入奶油奶酪中，搅拌均匀。
9/11. 淡奶油加糖后打发，直至有纹路出现即可。
**不可过度打发，宁愿打发不足**
10/11. 将打发后的淡奶油与奶油奶酪液混合，搅拌均匀；
分一半混合后的液体，白色液体完成；
另一半加入红曲米粉（红曲米粉可另加5g冷水搅均），搅拌均匀粉红色液体完成。
11/11. 将粉红色液体过筛至蛋糕底胚上，放入冰箱冷冻5-10分钟；
再将白色液体过筛至蛋糕胚上，放入冷藏3小时左右。
表面加上草莓点缀，完成！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、和中益肺等功效；
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营养信息
- 霓虹慕斯蛋糕热量3286 千卡
- 脂肪245.7 克
- 蛋白质108.78 克
- 碳水化合物189.98 克
- 钠1184.9 毫克
- 钙679 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾770 毫克